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Recetario

VERDURAS CON VINAGRETA Y SOJA

Por: Espacio KOT

Etapas:

Ingredientes

  • un sobre de Nueces de Soja tostada sabor barbacoa
  • 100 g de lechuga
  • 80 g de tomate
  • 2 espárragos verdes
  • 50 g de calabacín
  • 50 g de pepino
  • Aceite de oliva y vinagre de vino
  • Sal y pimienta

Elaboración

- Lavar todas las verduras. Trocear la lechuga. Pelar y cortar el tomate y el pepino a dados pequeños. Reservar en un bol.
- Cortar el calabacín y los espárragos verdes. Saltear en una sartén con unas gotas de aceite de oliva unos 10 minutos aproximadamente, hasta que estén blandas. A continuación incorporar las verduras al bol junto el tomate y el pepino. Mezclar bien.
- Hacer la vinagreta: sal, pimienta negra, aceite de oliva, vinagre de vino y las nueces de soja picada.
- Emplatar y verter la vinagreta de soja por encima de las verduras.

Categoría: , Salados

Dificultad: baja

 
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