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Recetario

Ensalada de rúcula con nueces y hamburguesa de soja

Por: Chef Bru Marsé para KOT

Etapas: Intensiva, Progresiva, Durable

Ingredientes

Elaboración

Vamos a preparar una ensalada de rúcula, encurtidos mediterráneos y tofu fresco, ensalzados con dos productos estrella de KOT: nueces de soja tostadas con un ligero sabor a barbacoa y su hamburguesa de soja, que aderezaremos con una suave vinagreta. Una receta muy nutritiva con los beneficios de la soja:

1. Primero limpiaremos muy bien las hojas de rúcula y las reservaremos.

2. Prepararemos la hamburguesa de soja de la siguiente forma: calentaremos una sartén y le pondremos muy poco aceite. Hidrataremos 1 sobre de Hamburguesa de soja KOT con 70ml. de agua fría. Mezclar con un tenedor. Coceremos la pasta unos tres minutos con la ayuda de una espátula.

3. Junto a la hamburguesa acompañaremos la ensalada con unos dados de tofu, encurtidos mediterráneos (cebolletas, aceitunas, pepinillos) y unas pocas Nueces de soja KOT. Aderezar con aceite y vinagre al gusto.

Categoría: Plato principal, Salados

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: baja

Calorías: 219,6 Kcal. (si se añade aceite quitar aceitunas)

 
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