Con este calor nos apetecen platos ligeros y fresquitos. Hoy os presentamos es ensalada fría de judías verdes, un plato refrescante, ideal para adelgazar y compatible con la Dieta KOT.

ENSALADA JUDIA VERDE

INGREDIENTES:

100 gr judía verde

1 lata de atún

1 huevo duro

5 Tomates cherry

cebolla

Vinagreta ligera de mostaza

VINAGRETA:

1 Cucharada de aceite

1 Cucharada de agua

1 Chorro de vinagre de vino blanco

1 Cucharadita de mostaza de Dijon

Sal y mezcla de pimientas

 

PREPARACIÓN:

Hervir la judía verde y el huevo, enfriar y reservar.

Ir incorporando los ingredientes, los tomates por la mitad, el queso y el huevo troceado, la cebolla picada y la lata de atún escurrida. Mezclar con la vinagreta.